Рівні освіти: Бакалавр (Bachelor) Магістр (Master) Доктор наук (PhD)
Підготовка, перепідготовка фахівців в ОДЕКУ, включаючи одержання другої вищої освіти за денною, заочною, дистанційною формами навчання та екстерном, здійснюється за таким переліком спеціальностей:
Освітні програми підготовки бакалаврів:
Освітні програми підготовки магістрів:
Програми підготовки докторів філософії:
Одеський державний екологічний університет Міністерства освіти і науки України був заснований 1 травня 1932 року в місті Харкові - тодішній столиці України як Харківський інженерний гідрометеорологічний інститут. Сьогодні Одеський державний екологічний університет (ОДЕКУ) є унікальним, єдиним в Україні вищим спеціалізованим навчальним закладом IV рівня акредитації з підготовки фахівців в галузі гідрометеорології, екології, моніторингу навколишнього середовища, організації природоохоронної діяльності, рибоохорони, водних біоресурсів та аквакультури, менеджменту та економіки довкілля і природних ресурсів, геоінформаційних систем і технологій, комп'ютерного еколого-економічного моніторингу.
До складу структурних підрозділів ОДЕКУ входять: навчально-науковий гідрометеорологічний інститут, три факультети (природоохоронний, комп’ютерних наук, управління та адміністрування, магістерської підготовки), деканат по роботі з іноземними студентами, центр післядипломної освіти, навчально-консультаційний центр дистанційної освіти, підготовче відділення, Херсонський і Харківський гідрометеорологічні технікуми, Одеський коледж комп’ютерних технологій. В структурі Одеського державного екологічного університету працюють міжвідомчі навчально-науково-виробничі комплекси «Український центр гідрометеорологічної освіти» у складі шести вищих навчальних закладів України, «Екології» у складі п'яти вищих навчальних закладів, «Фізики довкілля» (разом з Інститутом теоретичної фізики й Інститутом магнетизму НАН України), «Океанології і морського природокористування» (разом з Одеським філіалом Інституту біології південних морів НАН України), «Екології і раціонального природокористування» із підготовки й перепідготовки фахівців для Міністерства екології та природних ресурсів України. В ОДЕКУ активно працює аспірантура, ад'юнктура та докторантура, діє спеціалізована Вчена рада по захисту кандидатських і докторських дисертацій. Серед випускників є 2 лауреати Нобелівської премії миру (2007). Ліцензія МОН України серія АЕ № 527694 від 23 грудня 2014 р.